炭水化物はGI値も気にしよう！安易に糖質ダイエットに走るのは危険！

炭水化物はエネルギーの源

炭水化物（糖質）は主に人体活動のエネルギー源として使われます。

不足すると脳の働きが鈍くなったり、運動するにもパワーが出づらくなったり、

なにかと実力が発揮できない状態に陥ります。

当然、筋トレ自体がうまくいかなければ筋肉の成長の足かせになりますね。
（参考：筋肉を大きくせよ！！超回復と筋トレ時の重量設定のコツを紹介）

筆者「もちろん、パワー不足ではいつまでたっても、ベンチプレス100kgを達成することは難しいでしょう。

（参考：ベンチプレス100kgまでの目標設定はRM換算表から逆算せよ）」

って、

筋トレをする人であれば、糖質はたんぱく質に次いで積極的に摂りたい栄養素

になります。

また炭水化物であればどれを食べても効果は同じかというとそうではなく、食品ごとに気にしてほしい数値があります。

それがGI値です。

GI値を理解して糖質マスターになろう

GI値とは炭水化物を摂ったときの血糖値の上がりやすさを示した数値です。

筆者「ダイエットや筋トレの効果をよりコントロールしたい人は理解必須の知識です。」

なぜGI値を理解する必要があるのでしょうか。

それは

GI値が高い食品を食べたことにより、

体内の血糖値が上がってしまい、その高くなりすぎた血統値を抑えるために

インスリンという物質が分泌されるためです。

血糖値とインスリン分泌の関係は下図をみるとわかりやすいと思います。

（画像引用元：http://shinclinic.jp/original25.html)

そして、このインスリンがダイエットや筋トレの効率ととてもよく関係しています。

次の節でインスリンについて詳しく解説します。

インスリンを理解して筋トレ、ダイエットに役立てよう！

始めにインスリンが分泌されることのデメリット・メリットをまとめてからお話ししましょう。

インスリンが出ることのデメリット

ダイエット視点でいうとインスリンは出さないほうがよいです。

高GI値のものを食べてしまうと一気に血糖値が上がる分、インスリンが大量分泌され、結果的に血糖値が急激に下がりやすくなります。

血糖値が下がる際に人は空腹感を感じてしまうため、結果的に食事の回数や量が増えてしまいがちです。

そのため、

減量中の人は、低GI値の炭水化物摂取がおすすめ

になります。

出来る限りインスリンを出さないようにすることで満腹感を持続させることを優先していくとよいでしょう。。

前述のインスリンのデメリットばかりが注目され、メリット部分についてはフィットネス後進国の日本では最近まであまり注目されることはありませんでした。

しかし、当ブログでは

筋肥大を目的として筋トレしている方には高GI値の炭水化物摂取をおすすめ
しています。

実は炭水化物には一緒に摂取した栄養の吸収率を高める「同化」という性質があります。

筆者「“筋肉を作るのはたんぱく質だからたんぱく質だけ取っておけばええやーん♪”　な単純な話では終わらないんです笑」

筋トレ直後の栄養補給に炭水化物とたんぱく質の両方を摂ることが筋肥大を目指す場合の正しい栄養摂取方法になります。

たんぱく質による筋繊維修復効果をより高めることができるためです。

同化作用を最大限に活かすためにプロテインだけでなく、マルチビタミン系などのあらゆるサプリメント含め、炭水化物と一緒に栄養を摂ると他の食品の吸収率が良くなります。

ここまでを読んで頂くとダイエット目的の人と筋肥大が目的の人で、炭水化物に求めるものがパキッと２つに分かれます。

ここまでの話が理解できれば、もうバッチリです。

下に代表的な炭水化物のGI値を載せておきますね。

もちろんGI値別に２種類あります。

参考までに購入リンクを張っておきますね。

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